Nuestra historia
Conozca a
la cocinera.
Soy Viktoria, pero todos me dicen Viki. Mis amigos me llaman la Reina de los Dumplings. Llevo más de cinco años doblando dumplings a mano, con mucho amor y un poco de obsesión.
- Pelmeni
- Gyoza
- Vareniki
- Khinkali
- Manti
- Pelmeni de camarón
- Syrniki
Sabores de
cada
viaje.
Como y viajo por el mundo buscando sabores, y esos viajes se sienten en todo lo que cocino.
Cada dumpling se forma a mano y se hace fresco, nunca en fábrica. Uso solo los ingredientes más frescos y juego con los clásicos de siempre y con giros modernos: carnes sabrosas, mariscos, queso fundido, verduras de huerta. Gyoza japonesas, khinkali georgianos, manti, vareniki y hasta pasta hecha a mano. Y la familia sigue creciendo.
Ahora puede encontrarme cada fin de semana en Yellow Green Farmers Market, con mi hija y nuestro perro, Dream. Y los congelados llegan directo a su puerta.
Por qué lo hecho a mano le gana
al pasillo de congelados
Sin aditivos
Las líneas de fábrica necesitan aditivos para que la masa y el relleno no se peguen a las máquinas. Las manos no.
Rellenos de verdad
Carne, mariscos y verduras naturales que se pueden nombrar. Nada de "carne molida" misteriosa ni rellenos de relleno.
Doblados con orgullo
Masa casera firme pero tierna, doblada como lo haría la cocina de su abuela.
Jefe de control de calidad
Conozca a Dream.
La cara asomada sobre nuestro letrero es real. Dream es nuestro boston terrier atigrado, la estrella del logo y un jefe de control de calidad muy serio.
Mi misión
Poner de moda los dumplings, llevar calor a su casa y hacer los mejores dumplings del mundo.
Entonces, ¿qué dumpling elige usted?